在传统的餐饮企业中，点餐工作往往都是人工操作，其弊端非常明显——人工递单，浪费时间，效率低下，直接影响了翻台率。特别是那些规模比较大的餐厅，面积大、餐位多、单据多、信息量大，而分单、传菜等环节多是人工完成。经手的人越多，出现失误的机率就越大，直接影响了服务质量和经营效益。对人工点餐的弊端，白家大宅门食府有着切肤之痛